Używamy plików cookies, by ułatwić korzystanie z naszych serwisów.
Jeśli nie chcesz, by pliki cookies były zapisywane na Twoim dysku zmień ustawienia swojej przeglądarki.

Szukaj w:
[x]
Prawo
[x]
Ekonomia i biznes
[x]
Informacje i opinie
ZAAWANSOWANE

Na jęczmienną nutę

16 grudnia 2008 | Żydzi polscy | Piotr Bikont
źródło: stockfood

Obok pszenicy jęczmień należał do głównych zbóż, które rosły na ziemiach Izraela, o czym przypominają odpowiednie wersety Tory. Nic więc dziwnego, że jęczmienna kasza, której w Rzeczypospolitej nie brakowało, stanowiła jeden z podstawowych składników wielu potraw kuchni żydowskiej.

Szczególnie charakterystyczne dla kuchni pod mezuzą wydaje się łączenie kaszy z fasolą, zarówno w zupach, jak i potrawach zapiekanych. Podaję dziś przepisy na dwa różne krupniki, zwane szlajmzupe, w tym jeden całkowicie bezmięsny, oraz jeszcze jeden czulent, właśnie ciekawie łączący pęczak z białą fasolą. Obecność w tym ostatnim przepisie curry jest, wbrew pozorom, jak najbardziej charakterystyczna dla żydowskiej kulinarnej tradycji nad Wisłą.

szlajmzupe

4 – 5 żołądków indyczych • 150 – 200 g białej fasoli • 50 g suszonych grzybów • 1 pietruszka • 1 marchewka • pół selera • 1

...

Dostęp do treści Archiwum.rp.pl jest płatny.

Archiwum Rzeczpospolitej to wygodna wyszukiwarka archiwalnych tekstów opublikowanych na łamach dziennika od 1993 roku. Unikalne źródło wiedzy o Polsce i świecie, wzbogacone o perspektywę ekonomiczną i prawną.

Ponad milion tekstów w jednym miejscu.

Zamów dostęp do pełnego Archiwum "Rzeczpospolitej"

Zamów
Unikalna oferta
Brak okładki

Wydanie: 8194

Spis treści

Ekonomia

Banki muszą zacząć pożyczać
Bruksela zadowolona z podziału TP
Cytat dnia
Deficyt niski, ale wpływy podatkowe także niższe
Deweloperzy ukarani
Dla polskich eksporterów – dotacje z unijnej kasy
Duża oferta imprez, coraz trudniejszy wybór
Eksperci apelują o cyfryzację
Europejskie spółki tańsze o połowę
Fundusze inwestycyjne, a sytuacja na GPW
Gazprom dopłaci
Handel na GPW zanika
Jeszcze raz policzą koszty
Kalendarium - targi w Polsce
Kalendarium - wybrane imprezy zagraniczne
Kalendarium gospodarcze
Kosztowne weto
Książę doradców
Lotniska regionalne tańsze od Warszawy
Możejki bardziej polskie
Nadal chcemy odkupić resztę akcji Pekao
Nowe reguły dotacji
Oszustwo w Ameryce, ofiary w Europie
Pieniądze na targi tylko na papierze
Pierwsze targi w nowej formule
Piąta sieć komórkowa coraz bliżej
Praca tylko dla wykształconych
Przyszły rok pod znakiem cięć w globalnych firmach
Resort finansów zachęca biznes do inwestowania
Rok osiągnięć i obaw
Ropa tanieje, OPEC chce ciąć dostawy
Rosną kolejne centra wystawiennicze
Ruszą wypłaty pieniędzy z II filara
Rząd pomoże przy opcjach
Szansa na tańszy gaz w 2009 r.
Szwedzi nie kupią akcji
Targi w liczbach: Rynek wystawienniczy na świecie rozwija się bardzo szybko
W skrócie
Widmo recesji na rynku aptecznym
Wolniej rosną ceny, ale i pensje
Wydatki na ekologię
Wytrwałe odrabianie strat
Zaczęły się prace nad podziałem Telekomunikacji Polskiej
Złe wyniki odbiły się na kursie
Złoty słabszy, rynek czeka na RPP
Ślub, rozwód i pielęgnacja paznokci
„Nie” dla pomostówek
Zamów abonament