Kosze w dłoń

autor zdjęcia: Grzegorz Łyś

źródło: Fotorzepa

Prawie co drugi Polak przynajmniej raz w roku wyrusza na grzyby

autor zdjęcia: Radek Pasterski

źródło: Fotorzepa

Oprócz kożlaków czy borowików do jedzenia nadaje się ok. 1000 gatunków grzybów

Rydze, które były 
już w polskich lasach rzadkością, 
znów do nich powróciły.

Najlepsze miejsca na grzyby zdradzało się niegdyś tylko przyjaciołom i bliskim krewnym. Za sprawą Internetu również w dziedzinie grzybobrania dokonał się przełom. Na specjalistycznych portalach dla grzybiarzy publikowane są na bieżąco aktualizowane mapy, gdzie, czasem z wielką dokładnością, zaznacza się miejsca występowania grzybów. Oprócz tego wiadomości o pojawieniu się kurek, prawdziwków czy rydzów w tych czy innych okolicach znaleźć można na wielu innych stronach i forach internetowych.

Dynamiczny podgrzybek

Doświadczeni grzybiarze nadal jednak polegają na własnej znajomości lasu. Ale i to czasem zawodzi, bo wysyp grzybów zależy od tak wielu czynników klimatycznych i biologicznych, że zawsze jest w dużej mierze nieprzewidywalny. Z drugiej strony „grzybowa" mapa kraju, na której oznacza się okolice i kompleksy leśne, gdzie statystycznie najłatwiej o dobre zbiory, w ciągu dziesiątków lat prawie się nie zmienia. Prawie - bo zdarzają się niewytłumaczalne fluktuacje, gdy idzie o występowanie poszczególnych gatunków.

- Przed dziesięciu laty rydze były już w polskich lasach rzadkością. Sądziliśmy, że są gatunkiem ginącym. Ostatnio znów pojawiają się w znacznych ilościach i to nie tylko w lasach podgórskich, ale także na nizinach. Mamy również do czynienia z ekspansją podgrzybka. Zbiera się go w...