Chemia: alergeny

Substancje dodatkowe

Uwaga alergicy

Przed dwoma tygodniami napisaliśmy o tzw. substancjach dodatkowych, znajdujących się w składzie wielu produktów spożywczych, podając symbole tych, które - jak wynika z opracowania niemieckiej Centrali Konsumenckiej z Hamburga i udostępnionego przez Federację Konsumentów - uchodzą za nieszkodliwe. Dziś wymieniamy symbole i numery substancji, które - zdaniem specjalistów zachodnich - są szczególnie niebezpieczne dla alergików. Ci, którzy mają skłonność do uczuleń, powinni unikać spożywania produktów, w skład których wchodzą te właśnie dodatki.

Przypomnijmy, że substancje dodatkowe używane są w produkcji wielu wyrobów dla poprawy ich wyglądu, koloru, zwiększenia objętości, przedłużenia trwałość. Są to m.in. zakwaszacze, konserwanty,...