Duże browary wierzą w puby

źródło: Rzeczpospolita

Produkty browarów są najczęściej kupowanymi napojami alkoholowymi w Polsce. Udziały w rynku, głównie kosztem wódki, zyskuje whisky. Rośnie także zainteresowanie winami.

W I półroczu 2013 roku spadła sprzedaż piwa w gastronomii. Producenci liczą jednak na rozwój tego segmentu i nie szczędzą pieniędzy na inwestycje.

– W pierwszej połowie tego roku sprzedaż piwa w gastronomii mogła zmaleć o 4–6 proc. – szacuje Marcin Burdach, dyrektor do spraw HoReCa (hotele, restauracje, catering) w Carlsberg Polska, trzecim producencie piwa w naszym kraju. – Spadek to  efekt wysokiej bazy, którą zawdzięczamy Euro 2012 oraz pogorszenia się nastrojów konsumentów, uderzającego w pierwszej kolejności w ten segment rynku  – dodaje.

Mniej, ale ciekawiej

W mniejszym stopniu niż wielkość sprzedaży zmalały jednak wydatki na piwo w restauracjach, pubach i klubach.  To zasługa rewolucji, którą kilka lat temu na polskim rynku zapoczątkowały browary regionalne i restauracyjne. Oferując piwa smakowe, ciemne i niepasteryzowane, sprawiły, że polscy konsumenci zaczęli interesować się produktami innymi niż masowe lagery.

– Dla Polaków kupujących piwo  w lokalach coraz większe znaczenie ma nie ilość, ale jakość i ciekawe doznania – mówi Marcin Burdach. – Stąd rosnące zainteresowanie piwami specjalnymi, jak wprowadzone przez nas w tym roku do gastronomii belgijskie piwo Grimbergen – dodaje.

Na razie tę markę można kupić w 26 restauracjach w największych miastach w Polsce. Do końca tego roku ich liczba ma się podwoić. – Grimbergena oferujemy jedynie w lokalach premium, gdzie dobierane jest do pasujących do niego potraw, a obsługa ma dużą wiedzę na jego temat – wyjaśnia...