Science w rondlu
Science w rondlu
KRZYSZTOF KOWALSKI
We włoskiej miejscowości Erice odbyły się V Dni Gastronomii Molekularnej, impreza stricte naukowa. Uczeni pochylili się nad faktem, że na przyjemność emanującą z talerza decydujący wpływ wywiera czas i temperatura gotowania. Surowe mięso składa się w 75 proc. z wody i w 25 proc. z białka; w trakcie przyrządzania powinno dojść do kompromisu - z wierzchu chrupiąca, rumiana skórka, a środek...
Archiwum Rzeczpospolitej to wygodna wyszukiwarka archiwalnych tekstów opublikowanych na łamach dziennika od 1993 roku. Unikalne źródło wiedzy o Polsce i świecie, wzbogacone o perspektywę ekonomiczną i prawną.
Ponad milion tekstów w jednym miejscu.
Zamów dostęp do pełnego Archiwum "Rzeczpospolitej"
ZamówUnikalna oferta