![[?]](https://static.presspublica.pl/web/rp/img/cookies/Qmark.png)
Bezpieczny kufel
25 października 2005 | Nauka i Technika | KK NA
Gluten jest białkiem roślinnym występującym w pszenicy, życie, jęczmieniu, a tym samym w pieczywie, makaronach, ciastach, mące, piwie. Nietolerancja glutenu, występująca u niektórych osób, jest chorobą związaną z wytwarzaniem przeciwciał skierowanych przeciwko gliadynie zawartej w glutenie (wywołuje ona dolegliwości jelitowe). Osoby takie muszą przestrzegać diety bezglutenowej, dlatego nie wolno im między innymi pić piwa.
Ale na kufel piwa Kukko Pils będą sobie mogły pozwolić - zapewniają fińscy piwowarzy z Laitilan. Litr warzonego tam piwa zawiera jedynie cztery miligramy glutenu, czyli dużo mniej niż toleruje organizm człowieka z nietolerancją glutenową. Jest ono produkowane nie z jęczmienia, lecz z gryki, prosa i kukurydzy.
k.k., afp