![[?]](https://static.presspublica.pl/web/rp/img/cookies/Qmark.png)
Stolnica
- Nowe miejsce: The Flyer's
- Smaczna książka
- Polecamy kuchnie fusion
- Tańce w drewnianym pyle
Za niskie loty
Od przedwojnia ulica Moliera ma bogate tradycje gastronomiczne, w które próbuje wpisać się the Flyer's
FOT. RAFAŁ GUZ
Ulica Moliera i jej okolice to prawdziwe skupisko przybytków stołecznej gastronomii. Od południa do świtu ulicę przesyca zapach ryżu i tętniące dźwięki dobiegające z Jeziora Łabędziego. Niedawno obok szkoły baletowej otwarto restaurację The Flyer's. Stworzono ją na miejscu Klubu Magellan, snobistycznego i oficjalnego, jednak wspominanego przeze mnie z nutką żalu ze względu na postać doskonałego szefa kuchni Jana Korkucia. Próbuję go odszukać, do dziś bezskutecznie. A była to postać niezwykła, z zupełnie wyjątkowym talentem do przygotowywania sosów - beszamelowych, aksamitnych, typu veloute, wzbogacanych śmietaną, świeżym masłem i bulionem. Wybitny specjalista.
W The Flyer's (bardziej swojsko brzmiałoby U lotnika) klimaty marynistyczne, które najwyraźniej nie przypadły do gustu klientom Magellana, poddane zostały redesignowi. Snobistyczny lokal zamienił się w nowobogacki i pozbawiony stylu. Aurę nowoczesności i luzu tworzyć ma gigantycznych rozmiarów ekran, na...
Archiwum Rzeczpospolitej to wygodna wyszukiwarka archiwalnych tekstów opublikowanych na łamach dziennika od 1993 roku. Unikalne źródło wiedzy o Polsce i świecie, wzbogacone o perspektywę ekonomiczną i prawną.
Ponad milion tekstów w jednym miejscu.
Zamów dostęp do pełnego Archiwum "Rzeczpospolitej"
ZamówUnikalna oferta
