Kawior z Francji
Francusko-szwajcarska firma Caviar House & Prunier zamierza otworzyć w Moskwie i Dubaju kolejne sklepy z czarnym kawiorem - podała agencja ITAR-TASS.
- Będziemy pierwszymi obcokrajowcami, którzy będą sprzedawać ten smakołyk Rosjanom - zapewnia prezes Peter Rebeiz. Jego firma chce wykorzystać możliwości, jakie powstały po zakazaniu eksportu kaspijskiego czarnego kawioru.
Na początku roku państwa-sygnatariusze konwencji ONZ o zakazie międzynarodowego handlu zagrożonymi gatunkami zwierząt i roślin ( CITES) całkowicie zabroniły eksportu kawioru i innych wyrobów z mięsa jesiotra pochodzących ze wspólnych zapasów, to znaczy stref połowów dzielonych na Morzu Kaspijskim. Pozostaje dozwolony jedynie eksport ikry jesiotra hodowlanego.
Caviar House & Prunier ma własną hodowlę jesiotrowatych w Dordogne i uzyskuje rocznie ok. 5 mln ton kawioru. Jego 125- gramowa puszka kosztuje 375 euro .p. r.
p.r.