Wypieki ze stuletnią tradycją

źródło: materiały prasowe

Barbara Sarzyńska z córkami Igą i Anną kultywują rodzinne tradycje, rozwijając cukiernię, piekarnię i restaurację w Kazimierzu Dolnym

źródło: Rzeczpospolita

źródło: Rzeczpospolita

Koguty stały się symbolem biznesu rodziny Sarzyńskich. Kolejnym krokiem w rozwoju ma być cukiernicza Pracownia Artystyczna. O przyszłość przedsiębiorstwa dba już czwarte pokolenie.

ROBERT HORBACZEWSKI

W Pracowni Pieczywa Artystycznego Sarzyński w Kazimierzu Dolnym gościli politycy, sportowcy, ludzie kultury i sztuki z pierwszych stron gazet. Odwiedziło ją nawet 50 żon ambasadorów akredytowanych w Polsce jednocześnie. Niemal każda sławna postać, która pojawia się w Kazimierzu, zagląda do Sarzyńskich, co jest skrzętnie odnotowywane w kronice rodzinnej.

Przybywa też nowych wpisów o tym, że torty Igi Sarzyńskiej pojawiają się na weselach celebrytów, że zdobywają laury w konkursach, a jej trzy desery oraz słynny drożdżowy kogut znalazły się w prestiżowej publikacji „Wykwintne desery polskie" powstałej pod patronatem byłej prezydentowej Anny Komorowskiej.

Dziś biznesem Sarzyńskich zarządzają trzy kobiety: Barbara oraz jej dwie córki: Iga i Anna. – Męską ręką w firmie jest mąż Ani Piotr Strychalski, który doskonale sprawdza się w roli innowatora i menedżera – mówi Barbara Sarzyńska.

Inżynier od kogutów

Historia biznesu Sarzyńskich zaczyna się blisko sto lat temu. Obaj pradziadkowie Igi i Anny byli piekarzami. Jan Sarzyński miał rodzinny zakład na lubelskiej Starówce, a Jan Falkiewicz kierował dużą wojskową piekarnią w Lublinie. W rodzinnym archiwum zachował się jego dyplom czeladniczy z 1915...