![[?]](https://static.presspublica.pl/web/rp/img/cookies/Qmark.png)
Sushi dobre na trawienie
10 kwietnia 2010 | Nauka | Izabela Filc-Redlińska
To danie dobre dla jelit
Bakterie rozkładające wodorosty używane do przyrządzania tej potrawy przekazują swoje geny bakteriom zamieszkującym ludzkie jelito, co pozwala lepiej trawić. To wniosek z badań zespołu Jana-Hendrika Hehemanna z Universite Pierre et Marie Curie w Paryżu. Wziął on pod lupę czerwone glony z gromady krasnorostów. Na jednym z nich, nori, żyją bakterie. Wytwarzają one nieznany dotąd enzym – porfiranazę. Produkują go również bakterie jelitowe wykryte u pięciu na 13 Japończyków.
