Jak legalnie wytwarzać alkohol etylowy

źródło: Rzeczpospolita

Piotr Rogowiecki ekspert Pracodawcy RP

Przedsiębiorca zobowiązany jest do wyznaczenia osoby odpowiedzialnej za kontrolę jakości produkowanego etanolu oraz do posiadania tytułu prawnego do obiektów budowlanych, w których wykonuje działalność gospodarczą

Działalność gospodarcza w zakresie wyrobu, oczyszczania, skażania lub odwadniania alkoholu etylowego jest działalnością regulowaną w rozumieniu przepisów ustawy z 2 lipca 2004 r. o swobodzie działalności gospodarczej.

Oznacza to, że jej wykonywanie wymaga spełnienia szczególnych warunków, określonych przepisami prawa.

Natomiast ustawa z 2 marca 2011 r. o wyrobie alkoholu etylowego oraz wytwarzaniu wyrobów tytoniowych (dalej: ustawa) określa szczegółowo warunki, jakie musi spełniać  przedsiębiorca, aby mógł wykonywać działalność gospodarczą w zakresie wyrobu, oczyszczania, skażania lub odwadniania alkoholu etylowego.

Przede wszystkim zobowiązany jest do wdrożenia systemu wewnętrznej kontroli. Musi on  uwzględniać częstotliwość i sposób pobierania próbek do badań jakościowych, metody badań, a także sposób postępowania z produktami nieodpowiadającymi wymaganiom jakościowym. Kolejnym warunkiem jest posiadanie planu zakładu w którym ma być prowadzona działalność. Plan obejmuje pomieszczenia produkcyjne, magazynowe, socjalne i sanitarne. Ważne jest, aby wyraźnie na nim były zaznaczone: linie technologiczne, drogi przemieszczania surowców i produktów gotowych, stanowiska pracy. Przedsiębiorca zobowiązany jest ponadto do wyznaczenia osoby odpowiedzialnej za kontrolę jakości oraz do posiadania tytułu prawnego...