Bezpieczna żywność zaczyna się dużo wcześniej niż na sklepowej półce

Konsument widzi na półce gotowy produkt – jajka, mięso czy mleko. Nie widzi jednak decyzji, które wpływają na ich jakość, właściwości i emisyjność produkcji. Tymczasem to właśnie na etapie żywienia zwierząt rozstrzyga się dziś coraz więcej parametrów żywności.

null

Materiał powstał we współpracy z firmą De Heus

null

Jakość żywności zaczyna się od żywienia

null

– Jakość żywności zaczyna się znacznie wcześniej niż na półce. Jeśli pasza jest słaba jakościowo, nie będzie dobrej jakości mięsa, mleka ani jaj. Żywienie zwierząt stanowi fundament całego łańcucha żywnościowego – mówi Tomasz Gumola, kierownik marketingu strategicznego i ESG w De Heus.

Rosnące wymagania konsumentów, sieci handlowych i regulatorów sprawiają, że od producentów żywności oczekuje się dziś znacznie więcej niż tylko wydajności i konkurencyjnej ceny. Coraz większe znaczenie mają bezpieczeństwo żywności, jej wartość odżywcza, identyfikowalność surowców, dobrostan zwierząt oraz ślad środowiskowy produktów.

W praktyce wiele kluczowych parametrów produktów spożywczych powstaje już na etapie żywienia zwierząt. To właśnie skład paszy, dobór surowców i rozwiązania żywieniowe wpływają później na jakość, właściwości...