Roślinne zamienniki podwoiły sprzedaż

źródło: Rzeczpospolita

Trwa rewolucja na talerzach, sprzedaż produktów ekologicznych czy wegańskich rośnie wielokrotnie szybciej niż rynek. Nic nie zapowiada zmian w wydatkach.

Już 1,5 mld zł wart jest rynek roślinnych zamienników produktów zwierzęcych – wynika z najnowszych danych firmy GfK Polonia, które „Rzeczpospolita” poznała jako pierwsza. W 2021 r. sprzedaż alternatyw dla mięsa podwoiła się, zaś w przypadku roślinnego nabiału wzrost wyniósł 40 proc.

Rynek rozwija się w szybkim tempie, wciąż pojawiają się na nim nowe produkty i marki, a taka oferta z niszowej, dostępnej w specjalistycznych sklepach zmienia się w szeroko dystrybuowaną – w zasadzie we wszystkich typach sklepów.

Nowe marki i produkty

– Od lat byliśmy obecni w branży, tworząc produkty pod marki własne dużych sieci handlowych. Ostatnie badania pokazują, że ta część gastronomii rośnie w siłę, a zapotrzebowanie na to, co roślinne, przeżywa w naszym kraju swój złoty wiek – mówi Rafał Maranowski, członek zarządu marki...