Sztuczna inteligencja opanowuje restauracje

autor zdjęcia: Tony KARUMBA/AFP

źródło: Rzeczpospolita

Wartość globalnego rynku AI w gastronomii ma wzrosnąć z 9,4 mld dol. do 13,6 mld dol. już w ciągu roku

Zainteresowanie rozwiązaniami AI w branży gastronomicznej dynamicznie rośnie. Technologia pomaga zwiększyć efektywność biznesu.

Według Eurostatu zaledwie 13,5 proc. firm w UE wdrożyło rozwiązania AI. W gastronomii ten odsetek jest jeszcze niższy. Główną barierą nie są już koszty, lecz brak wiedzy i kompetencji.

– Wiele lokali po prostu nie wie, od czego zacząć. Dlatego uważam, że potrzebujemy nie tylko dostępu do technologii, ale przede wszystkim edukacji – mówi Radosław Mechło z BUZZcenter, zajmujący się wykorzystywaniem sztucznej inteligencji w biznesie. Dodaje, że AI nie powinna być celem samym w sobie.

– Z perspektywy praktyka mogę powiedzieć, że najlepsze wdrożenia to te, które są niewidoczne dla klientów, ale fundamentalne dla działania firmy – radzi.

Według Markets and Markets wartość globalnego rynku AI w gastronomii ma wzrosnąć z 9,4 mld dol. do 13,6 mld dol. już w ciągu roku. To ilustruje skalę zmian, jakie już się dzieją.

– W gastronomii sztuczna inteligencja to już nie przyszłość, ale rzeczywistość. Restauracje pilotażowo wykorzystują AI, np. żeby...