Fizyka
29 listopada 2011 | Nauka | Dział Nauki
Jak kręcić kieliszkiem, by nadać winu ruch wirowy wydobywający z niego pełny aromat – badają szwajcarscy naukowcy. Wprawianie wina w ruch wirowy kieliszkiem to zagadnienie z dziedziny mechaniki płynów. Zajmują się nim naukowcy z Ecole Polytechnique Federale w Lozannie. Zauważyli, że ruch wirowy jest efektywny i energooszczędny. Niestety, trudno go zmodelizować matematycznie, by wyjaśnić złożoną dynamikę płynów.