Barwnik i lekarstwo
16 sierpnia 2006 | Nauka i Technika | KK NP
KRÓTKO
Barwnik i lekarstwo
Urzet barwierski (Isatis tinctoria), roślina, z której starożytni Celtowie uzyskiwali niebieski barwnik, zawiera glukobrassicynę, związek pomocny w zwalczaniu raka piersi. Roślina ta należy do tej samej rodziny co kapusta, kalafior i brokuły. Zespół z Uniwersytetu w Bolonii pod kierunkiem Stefanii Galletti wykazał, że zawiera ona co najmniej 20 razy więcej tego związku niż brokuły. Co więcej, ilość tej substancji w roślinie można zwiększyć, uszkadzając jej liście.
k.k., pap