Wino to nie ziemniaki

autor zdjęcia: Darek Golik

źródło: Fotorzepa

Roz­mo­wa Ma­zur­ka | Wojciech Włodarczyk, historyk sztuki, właściciel plantacji winnej.

Pije pan piwo?

Oczywiście.

Wódkę?

Rzadko, czasem whisky, jakieś drinki.

Pije pan, bo dobre, czy żeby się upodlić?

Piję, bo mam taką potrzebę ducha i chwili, choćby do posiłku, ale nigdy nie prowadzi to do upodlenia.

Więc wino, bo najlepsze?

Nie interesuje mnie sublimat wina proponowany przez somelierów czy krytyków. Wino pijam z powodów kulturowych.

Pijam i uprawiam – profesor, dziekan na ASP, były minister i polityk, a lata z kilofem i sadzi wino na skale. Po co to panu, bo majątku pan na tym nie zrobi?

Mam nadzieję, że niedługo zacznę wychodzić na zero.

Więc nie dla pieniędzy. Nuda też odpada...

Dla Polski i dla nas jest niesłychanie ważne, byśmy zrozumieli znaczenie naszej lokalności, zakorzenienia we wspólnocie lokalnej. Chcę pokazać, że wino to nie tylko napój, który przyszedł do nas z chrześcijaństwem, ale wręcz kwintesencja polskiej kultury.

Ładne, choć nieprawdziwe.

Prawdziwe! Musimy wreszcie odwojować to, co zabił PRL, a czego nie przywróciło ostatnie 20 lat, czyli świadomość naszych korzeni, także tego, że na Podolu w polskich dworach uprawiano wino, traktując je jako coś rdzennego, polskiego. Wino w Polsce pito......