Plemienna moc dawności

autor zdjęcia: Victoria Jones/POOL/AFP

źródło: Rzeczpospolita

Mogłoby się wydawać, że rytuały otaczające brytyjską monarchię sięgają setek lat. Tymczasem wiele z nich wprowadzono całkiem niedawno – gdy gwałtowna industriali­zacja wzbudziła nostalgię za przeszłością. Na zdjęciu ceremonia koronacji króla Karola III w opactwie westminsterskim, 6 maja 2023 roku

źródło: Rzeczpospolita

Sygnalizacja inspiracji odległą przeszłością nie stanowi je­dynie sztuczki marketingowej mającej przyciągnąć klientów. Jest to także środek legitymizacji, który wzmacnia lojalność względem grupy i jej liderów.

Szampania we Francji przedstawia się jako kolebka produk­cji wina. Tablice informują turystów, na których zboczach Rzymianie przed dwoma tysiącami lat sadzili winorośl. Mnich Dom Pérignon udoskonalił techniki zbioru i wyciskania wi­nogron. Domy takie jak Veuve Clicquot przypominają, że butelkowano w nich bąbelkowe wino od czasów przedrewolu­cyjnych. Sącząc wino, smakujemy tę czcigodną tradycję. Na świecie jest wiele win musujących, ale ta uświęcona czasem hi­storia uzasadnia pierwszorzędny status szampana – oraz jego wysokie ceny.

Produkcja wina sięga jednak znacznie wcześniejszych czasów. Niedawno rząd Gruzji przeprowadził badania archeologiczne w regionie znanym z produkcji wina, które dopro­wadziły do odkrycia kwewri (glinianych amfor o jajowatym kształcie, które wykorzystuje się do fermentacji) z pozostało­ściami wina sprzed ośmiu tysięcy lat. UNESCO przyznało Gruzji certyfikat potwierdzający ten wkład do światowego dziedzictwa kulturalnego. Od tego momentu bujnie rozwija­ją się przemysł winny i turystyka. Choć Gruzini wcześniej wiedzieli, że mają dobre wino, te sygnały dawności natchnęły producentów wina nowym poczuciem celu i dały klientom powód do głębszego oddania. Metoda kwewri jest jedną z naj­starszych tradycji epikurejskich ludzkości.

Długowieczność znaczy jakość...