![[?]](https://static.presspublica.pl/web/rp/img/cookies/Qmark.png)
Tradycyjne potrawy
Ziemniaki, które na polskich stołach pojawiły się w drugiej połowie XVIII wieku, rozpowszechniły się dopiero w wieku XIX, stając się podstawą wyżywienia ludności.
Dziś babka i kiszka ziemniaczana to niewątpliwie najbardziej charakterystyczne i rozpoznawalne dla obszaru Puszczy Knyszyńskiej potrawy, a ich zasięg terytorialny ogranicza się do terenów historycznych Podlasia i Grodzieńszczyzny.
Babka ziemniaczana według przepisu
Marii Łukaszewicz z Supraśla Składniki: 1,5 kg surowych, tartych ziemniaków, ok. 60 dag ugotowanych, zmielonych ziemniaków, 4 całe jajka, 1 szklanka kaszy manny, 2 duże cebule, ok. pół szklanki oleju roślinnego lub podsmażonego boczku, ewentualnie podgardle.
Wykonanie: Cebulę podsmażyć na tłuszczu, dodać do wymieszanych ziemniaków i kaszy, wlać do wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką blachy. Można dodać jeszcze podsmażony boczek, położyć na wierzch...
Archiwum Rzeczpospolitej to wygodna wyszukiwarka archiwalnych tekstów opublikowanych na łamach dziennika od 1993 roku. Unikalne źródło wiedzy o Polsce i świecie, wzbogacone o perspektywę ekonomiczną i prawną.
Ponad milion tekstów w jednym miejscu.
Zamów dostęp do pełnego Archiwum "Rzeczpospolitej"
ZamówUnikalna oferta
