Catering i food trucki na fali

źródło: Rzeczpospolita

W 2025 r. przybyło aż 4,5 tys. punktów na gastronomicznej mapie Polski. Zdecydowanie najszybciej przybywa placówek mobilnych.

Polski rynek gastronomiczny w 2025 roku w porównaniu do 2024 roku wzrósł o blisko 5 proc. do już niemal 98 tys. punktów i firm – wynika z danych wywiadowni Dun & Bradstreet, które „Rzeczpospolita” poznała jako pierwsza. Za wzrost na rynku gastronomicznym odpowiadają dwie kategorie: firm cateringowych przybyło 13 proc., za co odpowiadają przede wszystkim podmioty związane z dietą pudełkową i cateringiem dietetycznym. Drugim motorem wzrostu sektora są coraz mocniej rosnące w siłę food trucki, których liczba zwiększyła się o 12,8 proc. Sektor rozwija się, choć nie omijają go problemy, jak rosnące zadłużenie.

Punkty na kółkach podbijają Polskę

Food trucków w ostatnim roku przybyło 720, co oznacza, że każdego dnia na polskich drogach pojawiają się dwa punkty na kółkach serwujące specjały z całego świata. – Jednocześnie warto podkreślić kolejne zjawisko na polskim rynku. W 2025 r. o nieco ponad 1 tys. wzbogacił się rynek cateringowy dostaw posiłków pod drzwi. Z czego duża część to jednoosobowe działalności, podwykonawcy działający na zlecenie dużych firm...