Miasta promują żywność roślinną

autor zdjęcia: AdobeStock

źródło: Rzeczpospolita

Mieszkańcy Europy spożywają średnio dwukrotnie więcej nabiału, niż wynika to z zaleceń lekarzy

Na początku roku do traktatu roślinnego (Plant Based Treaty) przystąpił Amsterdam, stając się tym samym pierwszą stolicą w UE, która zobowiązała się do promocji zdrowej i zrównoważonej diety.

„Sposób, w jaki produkujemy, dystrybuujemy, przetwarzamy i konsumujemy żywność, ma znaczący wpływ na zdrowie ludzi i zwierząt oraz przyczynia się do kryzysu klimatycznego” – podkreśliła w oświadczeniu rada Amsterdamu. Na początku roku Amsterdam stał się 26. miastem, które podpisało traktat roślinny mający na celu powstrzymanie powszechnej degradacji kluczowych ekosystemów wynikającej z agresywnej hodowli przemysłowej zwierząt, oraz promowanie diety roślinnej mającej lepszy wpływ zarówno na zdrowie, jak i na klimat. Do traktatu dotychczas przystąpiły m.in. Edynburg oraz Los Angeles.

Ambitne cele

Amsterdam wyznaczył sobie również ambitne cele w zakresie wzorców konsumpcji białka – do 2030 roku co najmniej 60 proc. białka w diecie...