ZUPA NA KACA
Ryszard Majewski? szef kuchni w restauracji Blue Cactus: - Przed suto zakrapianą imprezą dobrze jest przygotować w żołądku podkład - zjeść coś tłustego? wystarczy łyżka oliwy. W trakcie biesiady jedzmy tłusto - bigos? pieczone mięsa? żurek. Następnego dnia najlepiej zrobią nam rzeczy kwaśne: kefir? maślanka oraz dania z kapusty kiszonej. Na noworoczny obiad proponujemy w naszej restauracji taką właśnie regeneracyjną zupę? na którą przepis przywiozłem z Oberży pod Psem w Kadzidłowie na Mazurach. Kto ma ochotę? może ją sam przyrządzić w domu. Oto przepis.
Kolumnę opracowała Monika Kucia, m.kucia@rp.pl Czytaj także- KWAŚNICA ZE SMAŻONYMI PIEROGAMI Z SOCZEWICY