Smak zależy od jakości surowca

Umiejętność rozpoznania wysokiej jakości napojów, takich jak kawa i herbata, staje się coraz bardziej ceniona. Konsumenci szukają dziś wyrafinowanych smaków, ale doceniają również surowiec i jego pochodzenie. Eksperymentują też z metodami parzenia.

Herbata wywodzi się z Azji, gdzie jako zioło zyskała popularność dzięki właściwościom zdrowotnym i pobudzającym. Wokół herbaty przez lata wyrosła kultura jej picia na wiele różnych sposobów. Kulturę picia herbaty w Polsce zapoczątkowała królowa Ludwika Maria, która otrzymała ją z Francji.

W naszych polskich czajnikach ciągle góruje czarna herbata, chociaż coraz chętniej wybieramy również zieloną, w egzotycznych i orientalnych smakach. Statystyczny Polak wypija około kilograma suszu roczne, co stawia nas na dziewiątym miejscu na świecie i wyprzedzamy takie herbaciane kraje jak Japonia czy Chiny.

– Dobra herbata to taka, która nam smakuje. Według mnie herbaty zielone i czarne uprawiane w Afryce to absolutny hit. W Rwandzie produkuje się obecnie bardzo dobrą czarną i zieloną herbatę o intensywnym smaku, który trafia w polskie gusta, a przy tym można ją kupić w niskiej cenie. Oceniając jakość herbaty, spójrzmy, jak wygląda susz. Liście powinny wyglądać tak, jak nakazuje jej rodzaj. Jeżeli kupujemy herbatę...