Ślad węglowy mięsa pod lupą. Nowe narzędzie pomaga w precyzyjnych wyliczeniach

Świadomość ekologiczna rośnie, a wraz z nią – oczekiwania wobec producentów żywności. Dziś konsumenci pytają nie tylko o jakość i pochodzenie mięsa, ale również o jego wpływ na środowisko. Równolegle rosną wymagania regulacyjne – zwłaszcza te dotyczące raportowania ESG, w tym śladu węglowego.

materiał partnera

W odpowiedzi na te wyzwania firma De Heus opracowała Carbon Compass – narzędzie, które pozwala precyzyjnie określić emisję gazów cieplarnianych przypadających na kilogram mięsa, np. piersi czy skrzydełek z kurczaka.

Konkretne liczby, które robią różnicę

Carbon Compass działa na podstawie międzynarodowych standardów oceny cyklu życia produktu (LCA) – ISO 14040/14044 oraz wytycznych FAO i LEAP. To oznacza nie tylko wiarygodność danych, ale także ich pełną porównywalność. Co ważne – narzędzie gromadzi już dane od ponad 80...