Butelki z winem umierają leżąc

źródło: Corbis

Korek przechodzi do historii, zastąpi go zakrętka

źródło: Rzeczpospolita

Coraz częstszy będzie widok elegancko zastawionego stołu z butelką wina zakręconą jak flaszka wody mineralnej.

Świat pije coraz więcej wina, rozsmakowali się w nim Japończycy, Chińczycy, chłonnym rynkiem wina stały się Wielka Brytania, Kanada. W krajach należących do tradycyjnej kultury wódki i piwa, między innymi w Polsce, stoiska z winami w supermarketach imponują różnorodnością oferty.

Huty szkła radzą sobie z produkowaniem setek milionów dodatkowych butelek. Natomiast przyroda nie nadąża, pnie dębów korkowych zbyt wolno obrastają korą.

Dąb korkowy – Quercus suber – występuje naturalnie w basenie śródziemnomorskim. Największe plantacje znajdują się w Hiszpanii (Estramadura i Katalonia), Portugalii (Alentejo), mniejsze we Francji, Algierii i Kalifornii. Kora Quercus suber osiąga odpowiednią grubość po 20 latach.

Dobry korek musi mieć 4 – 5 cm długości i być równo wyprofilowany, bez oczek, przerostów, pustych wnęk. W szyjce butelki...