Używamy plików cookies, by ułatwić korzystanie z naszych serwisów.
Jeśli nie chcesz, by pliki cookies były zapisywane na Twoim dysku zmień ustawienia swojej przeglądarki.

Szukaj w:
[x]
Prawo
[x]
Ekonomia i biznes
[x]
Informacje i opinie
ZAAWANSOWANE

Tacos i inne specjały na czterech kółkach

04 września 2017 | Dobra Firma
Rafał Sierdzaki i Jolanta Sikorska w swoim foodtrucku.
źródło: materiały prasowe
Rafał Sierdzaki i Jolanta Sikorska w swoim foodtrucku.

Rafał Sieradzki jest grotołazem, producentem filmowym, ale swoje miejsce odnalazł w... foodtrucku z meksykańskim jedzeniem.

magda Dubrawska

W gastronomicznym biznesie stawia na jakość i dobrą energię. – Wiem, że to nie jest biznesowe podejście – wzrusza ramionami, jednak jak podkreśla, w Polsce jest wiele przeinwestowanych i nieautentycznych biznesów, które po jednym sezonie upadają.

Sieradzki w foodtruckowy biznes wszedł razem z kolegą i partnerką Jolantą Sikorską. Pomysł na Taco Libre przywiózł cztery lata temu prosto z Meksyku. Choć większość czasu spędził tam pod ziemią, w jaskiniach, to w ciągu kilku dni przeznaczonych na zwiedzanie zdołał zakochać się w meksykańskim jedzeniu. – Wcześniej gotowałem tylko dla znajomych i nie miałem żadnego doświadczenia w gastronomii. Jak wiele osób marzyłem o własnej restauracji – przyznaje Rafał. Początkowo Taco Libre miało być straganem ulicznym z jedzeniem wydawanym z roweru. Szybko pomysł spalił na panewce, a polska biurokratyzacja wzięła górę nad innowacyjnością i kreatywnością.

Ja nie mam nic, ty nie masz nic

Na początek każdy ze wspólników zainwestował w biznes po 10 tys. zł, pożyczone od rodziny lub przyjaciół. Za zebrane pieniądze...

Dostęp do treści Archiwum.rp.pl jest płatny.

Archiwum Rzeczpospolitej to wygodna wyszukiwarka archiwalnych tekstów opublikowanych na łamach dziennika od 1993 roku. Unikalne źródło wiedzy o Polsce i świecie, wzbogacone o perspektywę ekonomiczną i prawną.

Ponad milion tekstów w jednym miejscu.

Zamów dostęp do pełnego Archiwum "Rzeczpospolitej"

Zamów
Unikalna oferta
Wydanie: 10843

Wydanie: 10843

Spis treści

Publicystyka, Opinie

Zamów abonament