Jedzenie glutenu jest szkodliwe
28 grudnia 2007 | Nauka i Technika | Izabela Redlińska
Dieta, w której skład wchodzi gluten – białko zbóż – szkodzi osobom chorym na celiakię. Międzyuczelniany zespół naukowców ze Śląskiej Akademii Medycznej oraz Akademii Medycznej w Warszawie przeprowadził badania dotyczące efektów nieprzestrzegania ograniczeń dietetycznych. Po okresie od dziesięciu do 15 lat u chorych wystąpiły poważne objawy, m.in. spadek masy ciała, anemia, osteoporoza, depresja. Objawy ustępowały po zastosowaniu diety bezglutenowej.