In vino veritas, bratku

autor zdjęcia: Wojciech Gogoliński

źródło: Fotorzepa

Philippo Pszczółkowski, enolog, autor uznanej w tym roku za najlepszą na świecie książki o winiarstwie „Viticultura”, opowiada o szczęściu i szczepach win Ameryki Południowej

Rz: Gratulacje!

Profesor Philippo Pszczółkowski: A za cóż to? Ostatnio otrzymuję sporo gratulacji‚ choć nie miałem urodzin. Co to ma wspólnego z Polską i z tobą‚ bratku?

Każdy enolog‚ którego spotkałem w Ameryce Południowej, bronił się u pana lub studiował. Wszyscy mówią o panu jak o przyjacielu. A gratulacje są za książkę “Viticultura”.

Skąd w Polsce wiedzą o tej książce?

Na miły Bóg! Międzynarodowa Organizacja Winiarska (OIV) uznała ją za najlepszą na świecie książkę o winogrodnictwie 2008 roku!

Oj‚ to takie podsumowanie moich wieloletnich wykładów uniwersyteckich. A było ich sporo. Tych lat. Sporo też praktyki. Ale cenię sobie to wyróżnienie.

Takie wyróżnienie to nie w kij dmuchał! Świat winiarski jest duży i masa ludzi pisze książki o winie.

Zamęczy mnie pan przez tę książkę. Jestem zażenowany. Żałuję‚ że ją napisałem (śmiech). Jakieś inne pytanie?

Jasne‚ carménere!

No nie‚ każdy pyta mnie o to samo.

Jest pan profesor największym badaczem tej odmiany! Chilijczycy traktują ją jak dobro narodowe.

Tak się złożyło‚ przypadek.

Nie po to przeleciałem 16 tysięcy kilometrów‚ żeby nie usłyszeć zdania u źródła!

Carménere to fenomen. U nas prawie nie pada. Ta odmiana dojrzewa bardzo...