Oszukać zmysły
12 stycznia 2008 | Styl życia | BG
Jak zjeść cytrynę, nie krzywiąc się? Albo jeść słodkie bez ryzyka tycia? Wystarczy zażyć mirakulinę – związek organiczny zawarty w tropikalnym owocu richardella dulfica, rosnącym w Afryce. Powoduje, że smak produktów kwaśnych jest przez długi czas odbierany jako bardzo słodki. Po zjedzeniu pozostaje na języku, w pobliżu kubków smakowych. W momencie połączenia z kwaśną cząsteczką, przyczepia się do receptorów ustawionych na smak słodki. Niestety, w czasie działania mirakuliny nie smakuje wino...