Żywność musi być dostępna fizycznie i ekonomicznie

autor zdjęcia: fot: xxxxxxxxxxxx

źródło: Rzeczpospolita

Podpis podpis podpis podpis podpis podpis

autor zdjęcia: AdobeStock

źródło: Rzeczpospolita

Kluczem do bezpieczeństwa są łańcuchy dostaw, które muszą być pewne i krótkie, ponieważ lokalne rynki żywności są bardziej odporne na zawirowania globalne

Kryzysy ostatnich lat pokazały, jak ważna jest stabilność dla rynku żywności. Pandemia i wojna w Ukrainie zatrzymały niektóre dostawy, podważyły poczucie bezpieczeństwa, ale teraz UE wychodzi z tego obronną ręką.

Kryzysy ostatnich lat wykazały, jak ważnym wspólnym dobrem jest bezpieczeństwo żywnościowe i bezpieczeństwo samej żywności. Wagę i kruchość, na szczęście pozorną, bezpieczeństwa żywnościowego pokazały pierwsze lockdowny, gdy niewidziane od lat zamknięte granice pomiędzy europejskimi krajami zatrzymały nagle w długich kolejkach tiry z transportami żywności czy nawet żywych zwierząt.

Dostępna i tania

Bezpieczeństwo żywnościowe opiera się na dwóch priorytetach – zapewnienie mieszkańcom zarówno fizycznego dostępu do żywności, czyli by żywność została wyprodukowana i była na rynku, jak i dostęp ekonomiczny, czyli by ludzie byli w stanie ją kupić. Takie cele wyjaśniają unijne priorytety – rynki rolne muszą być stabilne, ceny muszą być przewidywalne, a dostawy żywności – stałe, podobnie jak kontrole żywności na rynku UE oraz żywności spływającej do Unii z krajów trzecich. Standardy jakości i bezpieczeństwa są jednym z priorytetów negocjacji handlowych UE w sprawie importu produktów rolnych.

Kluczem do bezpieczeństwa są jednak łańcuchy dostaw, które muszą być pewne i krótkie, ponieważ lokalne rynki żywności są zarówno bardziej odporne na zawirowania...