Żywność może być zdrowsza bez utraty smaku

autor zdjęcia: rp.pl

źródło: Rzeczpospolita

Tylko odpowiedzialne formułowanie oferty produktowej, która będzie miała pozytywny wpływ na zdrowie konsumentów, przyniesie trwały rozwój biznesu – mówi Marek Sumila, dyrektor zarządzający Danone i Żywiec-Zdrój w Polsce.

Jaka jest rola producentów w zmienianiu nawyków żywnościowych Polaków?

Jeszcze kilka lat temu chodziło o dostarczenie właściwego smaku przy właściwej cenie. W tej chwili wzrasta rola wartości odżywczych i wpływu na zdrowie. Nie oszukujmy się, jako producent, który jest obecny w wielu krajach, dostarcza codziennie żywność milionom ludzi, mamy niebywały wpływ na zdrowie i życie konsumentów.

Jak państwo identyfikują największy problem, jeżeli chodzi o nawyki żywieniowe, dietę Polaków?

Myślę, że warto wyjść od tego, że jesteśmy coraz bardziej świadomi, ale nie do końca jeszcze idzie za tym zmiana naszej diety. Na przykład z wielu badań wynika, że ponad 90 proc. Polaków cierpi na różnego stopnia deficyty witaminy D w diecie. Podobnie jest z wapniem – jest go w diecie zbyt mało, by budować ciało...