Bez energii nie będzie mleka

autor zdjęcia: shutterstock

źródło: Rzeczpospolita

O przyszłości sektora mleczarskiego zdecydują również kadry i sukcesja w gospodarstwach rolnych, bo produkcja mleka wymaga ciągłości pracy

autor zdjęcia: AdobeStock

źródło: Rzeczpospolita

Unijni producenci mleka ponoszą wyższe koszty energii, emisji, regulacji środowiskowych, standardów jakości i wymogów związanych z dobrostanem zwierząt

Rosnące koszty energii i pracy, presja regulacyjna oraz konkurencja spoza UE zmieniają warunki działania europejskiego mleczarstwa. O konkurencyjności branży decydować będą inwestycje w energetykę, automatyzację, produkty wysokospecjalistyczne i nowe rynki zbytu.

Rok 2025 był dla europejskiego mleczarstwa jednym z trudniejszych okresów w ostatnich latach. Branża mierzyła się z niestabilnością cen mleka, wysokimi kosztami energii i pracy, presją regulacyjną, słabszymi warunkami handlowymi oraz rosnącą konkurencją z krajów spoza Unii Europejskiej.

Po pierwsze więc rosły koszty stałe, zwłaszcza energii, pracy, transportu i dostosowania do wymogów środowiskowych. Po drugie, możliwość przenoszenia tych kosztów na odbiorców jest ograniczona. Szczególnie w segmencie marek własnych sieci handlowych marżowość producentów pozostaje niska, a bywa, że oczekiwania cenowe odbiorców zbliżają się do granicy opłacalności. Po trzecie, europejscy przetwórcy konkurują z dostawcami z krajów, w których koszty regulacyjne są niższe.

Mleczarstwo to specyficzna branża, wymaga ciągłej pracy zakładów, ponieważ mleko trzeba codziennie odebrać od dostawców, schłodzić i przetworzyć. Przerwa w pracy zakładu szybko oznacza ryzyko utylizacji surowca, to pociąga za sobą straty w gospodarstwach, zakłócenia logistyczne i możliwe skutki środowiskowe. Dlatego branża postuluje, aby przy planowaniu bezpieczeństwa energetycznego państwa uwzględniać mleczarstwo jako sektor wrażliwy. Odpowiedzią sektora są inwestycje we własne źródła energii, biogaz, kogenerację, oczyszczalnie połączone z produkcją energii oraz...