![[?]](https://static.presspublica.pl/web/rp/img/cookies/Qmark.png)
Groźny serek tofu
23 lutego 2010 | Nauka | Dział Nauki
Organizacje ekologiczne podkreślają, że hodowla zwierząt jest źródłem gazów cieplarnianych. Jednak naukowcy z brytyjskiego uniwersytetu w Cranfield dowodzą, że rezygnacja z mięsa nie jest działaniem proekologicznym. Przestawienie się z mięsa na tofu i inne produkty sojowe wiąże się ze wzrostem powierzchni terenów przeznaczanych pod uprawy rolne i wycinką lasów. Metody produkcji substytutów mięsa pochłaniają zbyt wiele energii.
—k.k., afp
