Biedronka patelniami walczy o rynek protein

źródło: Rzeczpospolita

Produkty proteinowe to teraz jeden z najgorętszych sektorów rynku. Sam nabiał tego typu jest wart 2,5 mld zł rocznie. A ambicje i inwencja firm sięgają znacznie dalej.

Gdy w ofercie sklepu internetowego Biedronki z akcesoriami domowymi pojawiły się proteinowe patelnie, w mediach społecznościowych zawrzało od żartów. Niemniej w sklepach widać prawdziwy wysyp produktów z proteinami w nazwie, choć często w składzie mają tyle samo białka, co wersje bez tego dopisku.

Białko na fali

Z danych NielsenIQ wynika, że w 2025 r. sprzedaż nabiałowych produktów wysokobiałkowych sięgnęła blisko 2,5 mld zł, rosnąc w dwa lata o około 1 mld zł, a w rok aż o 28 proc. – Znaczenie segmentu jest różne w różnych kategoriach: serach, kefirze i serkach homogenizowanych produkty wysokobiałkowe odpowiadają za ok. 3 proc. wartości sprzedaży, podczas gdy w przypadku mleka smakowego ich udział sięga 30 proc., a mlecznych deserów 23 proc. Najsilniej rola „protein” widoczna jest w jogurtach –...