Jesienna dieta – rozgrzewanie i wzmacnianie

Rozgrzewające dania, sezonowe warzywa, aromatyczne przyprawy – jesienna dieta powinna dostarczać witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy, ale także wspierać odporność.

Dietetycy zachęcają, by komponując jesienne menu, korzystać przede wszystkim z dostępnych obecnie warzyw i owoców. Kiedy dni robią się chłodniejsze, warto też postawić na ciepłe, rozgrzewające dania warzywne i aromatyczne przyprawy, np. kurkumę, czerwoną paprykę, pieprz, goździki, chilli, cynamon, imbir czy cebulę i czosnek. – Warzywa i owoce zawierają witaminy niezbędne do pracy układu odpornościowego: witaminę C, beta-karoten, który w organizmie (przy udziale tłuszczu) konwertuje się do witaminy A. Stawiajmy więc na zielone, żółte i pomarańczowe warzywa, np. dynię, kabaczka, papryki, brokuły. Warto sięgać też po warzywa krzyżowe, czyli brokuły, kalafior, brukselkę, jarmuż, które...