Szpitalne menu musi być zdrowe

źródło: Rzeczpospolita

Posiłki powinny być takie, żeby pacjenci chcieli je zjadać z apetytem. Zdrowe odżywianie jest bardzo ważne dla procesu leczenia – mówi Łukasz Maraszek, dyrektor zarządzający Rekeep Polska.

Prawo i Sprawiedliwość obiecuje, że po wyborach zajmie się na poważnie żywieniem w szpitalach. A jak to wygląda dziś? Widzimy w mediach społecznościowych bardzo różne relacje ze szpitalnego menu.

Sytuacja jest bardzo różnorodna. Są szpitale, które mają tę usługę na – można powiedzieć – czwórkę z plusem. A są takie, które standard żywienia mają na bardzo niskim poziomie. Generalnie program zapowiedziany przez rząd oceniam pozytywnie i w przypadku podtrzymania powinien długofalowo poprawić jakość żywienia w szpitalach.

Od czego zależy jakość szpitalnego żywienia?

Najłatwiej powiedzieć, że od pieniędzy. Ale nie zawsze i nie wszędzie tak jest. W wielu miejscach infrastruktura szpitalna jest bardzo niskiej jakości i nie wszędzie z powodów technicznych daje się wprowadzać projakościowe rozwiązania. Trzeba też pamiętać, że przez ostatnie kilkanaście lat sprawa żywienia pacjentów w Polsce była zwykle pomijana. Szpitale nie otrzymywały na ten cel oddzielnie wydzielonych środków, które by pozwoliły na opracowanie jakiegoś ujednoliconego standardu żywienia.

Dlatego my – jako branża dostarczająca żywność do szpitali – przyjmujemy te zapowiedzi zmian z dużym zadowoleniem. Walczyliśmy o to kilkanaście lat i próbowaliśmy przekonywać, że jest to ruch niezbędny.

Dlaczego?

Bo koszty funkcjonowania szpitala rosną, a...