Pliki cookies Czym są pliki cookies [?]

Używamy plików cookies, by ułatwić korzystanie z naszych serwisów.
Jeśli nie chcesz, by pliki cookies były zapisywane na Twoim dysku zmień ustawienia swojej przeglądarki.

Szukaj w:
[x]
Prawo
[x]
Ekonomia i biznes
[x]
Informacje i opinie
ZAAWANSOWANE
+ Pomoc
–
POPRZEDNI ARTYKUŁ Z WYDANIA NASTĘPNY ARTYKUŁ Z WYDANIA

Kiełbaski w gęsiej skórce

12 sierpnia 2008 | Żydzi polscy | Piotr Bikont
autor zdjęcia: Piotr Guzik
źródło: stockfood

Kuchnia pod mezuzą

Nadziewane gęsie szyjki chyba bardziej niż cokolwiek innego kojarzą się z żydowską kuchnią. Poniekąd słusznie, jako że inne kuchnie etniczne i regionalne Rzeczypospolitej w ogóle nie stosowały tej techniki, a jeśli już, to na zasadzie świadomego zapożyczenia z kuchni Żydów.

Geneza tej pozornie dziwnej potrawy jest szalenie prosta – goje dookoła zajadali się kiełbasami w większości wieprzowymi, a nawet jeśli nie, to niewieprzowym farszem napychane były wieprzowe jelita. Skóra z gęsiej szyi stanowiła dla Żydów, jeśli nie oczywiste, to w każdym razie znakomite rozwiązanie, zwłaszcza że specjalizowali się w hodowli drobiu, a...

Dostęp do treści Archiwum.rp.pl jest płatny.

Archiwum Rzeczpospolitej to wygodna wyszukiwarka archiwalnych tekstów opublikowanych na łamach dziennika od 1993 roku. Unikalne źródło wiedzy o Polsce i świecie, wzbogacone o perspektywę ekonomiczną i prawną.

Ponad milion tekstów w jednym miejscu.

Zamów dostęp do pełnego Archiwum "Rzeczpospolitej"

Zamów
Unikalna oferta
Masz już wykupiony dostęp? Zaloguj się
POPRZEDNI ARTYKUŁ Z WYDANIA NASTĘPNY ARTYKUŁ Z WYDANIA
Brak okładki

Wydanie: 8089

Spis treści

Pierwsza strona

Rosjanie coraz bliżej Tbilisi

Druga strona

Komentarz rysunkowy
Niepodległa Gruzja woła o pomoc
Polityczna gra na koszt Polski
Tanie państwo razy cztery
Wylejmy z pracy armię eurokratów

Kraj

Dbanie o sondaże to jeszcze nie jest złamanie konstytucji
Dyplomata, który ma kłopoty z szefami
Gen. Koziej opuszcza Klicha
Kibic bierze urlop
Ministrowie tańsi od Tuska
Przesłuchania oficerów przed komisją Blidy mogą być przełomowe
Sześciolatki prawie w pierwszej klasie
Trybunał Stanu, czyli papierowy straszak
W skrócie
Wiceminister oskarża premiera
Za mało badań na raka

Świat

Byliśmy zbyt radykalni
Chaos w mieście Gori
Grozi nam nowa zimna wojna
Irańczyk, który lubi Izrael
Kreml już powiedział: zmusi Gruzję do pokoju
Niemiecka schizofrenia wobec konfliktu w Gruzji
Niezwykle miękka twardość Stanów Zjednoczonych
Po co Unii tylu urzędników
Polacy są już w domu
Polska zareagowała dobrze
Powinniśmy wspierać Gruzję
Rosja: Polska zapłaci za poparcie dla Gruzji
Saakaszwilemu puściły nerwy i zabrakło mu zimnej krwi
Tygiel narodów, języków i religii
W skrócie
W skrócie - Gruzja
Wojna o ropę i gaz

Publicystyka, Opinie

Adwokaci diabła?
Listy do Rzeczpospolitej
Nie czytam książek IPN

Kultura

Polak wtóruje Peruwiańczykowi ciepłym barytonem
Powrót do zapomnianych miejsc
W skrócie
Życie Claptona w piosenkach

Nauka

Cenne komórki do wynajęcia
Czego oczy nie zobaczą
Kłopoty z nauką mogą świadczyć o schizofrenii
Mysia wątroba wiecznie młoda
Podręczna elektronika
W skrócie

Styl życia

Niemieckie zabytki skromne i gustowne
Transatlantyki dla Młodziaków

Sport

Chińska maszyna do dźwigania
Klasyfikacja medalowa
Kronika olimpijska
Mistrzynie pierwszego seta
Miłe ciepło gwiazd
O jeden start za daleko
Ojciec znów miał rację
Podium i okolice
Polska tratwa
Startowali Polacy: Zacięta walka na łuczniczym torze
To nie ma sensu
W skrócie
W skrócie - Pekin
Wtorek na igrzyskach
Wyniki sportowe
Zastój na wysypisku
Środa na igrzyskach

Ekonomia

ACP Pharma jednak nie przejmie Multi Pharme
Chudszy portfel Polaka
Cytat dnia
Droższe nabiał i pieczywo
Ekonomista filantrop
Energetyka ma strategię
Gadżety trafiły pod strzechy
Gdzie jest nasze 800 milionów?
Gdzie tkwi siła Europy Środkowej?
Getin Bank stawia na pożyczki gotówkowe
Groclin odrabia straty
Kalendarium gospodarcze
Kopalnie inwestują w bezpieczeństwo
Kredyt walutowy może być tańszy
LICZBA DNIA: 1,2 proc. wzrostu PKB
Lukratywne umowy restauracji
Miliarderzy z polskich TFI
Mobilne płatności za 300 mld dol.
Nie tylko mocne piwo przynosi zyski producentom
Oszczędności Polaków dają milionowe zyski
PBG wraz z konsorcjum podpisało megakontrakt
Pensje w końcu muszą zwolnić
Reklamy powoli uciekają z telewizji do radia i sieci
Ropa staniała, złoto również
Ropa tanieje. Co dalej?
Skarb Państwa nie spieszy się z prywatyzacją
Spekulacje i pogłoski
Szybko rośnie produkcja ekogroszku
Tylko my umożliwimy rozwój czeskiej giełdzie
UPS rozmawia o fuzji z TNT?
Unia nie chce dopłacać do eksportu wieprzowiny
W skrócie
Wydali więcej, niż mieli
Wzrost na niskich obrotach
Zmienny kurs złotego
mPay szuka inwestora

Prawo

Dziennik Ustaw - Nr 145 z 8 sierpnia
Już obowiązują
Kobiety grożą mężczyznom
Lepsze kwalifikacje bez podatku
Nie ma monopolu na literę
O festiwalu życzeń dotyczącym prawa spółek
Odgórne stawki tylko z bratnich organizacji
Okoliczności kupna decydują o VAT
Porzucanie togi dla pieniędzy to tylko straszak
Rajderstwo, czyli wrogie przejęcia po ukraińsku
Spóźniona interpretacja ZUS w sprawie premii
Szkolenia lekarzy nie tylko w klinikach
Więcej czasu na dochodzenie odszkodowań
Więcej praw dla kontroli skarbowej
Za archeologa zapłaci państwo
Znak ocenia się jako całość
Związkowcy za godną pracą i emeryturą
Łatwiej będzie zostać lekarzem specjalistą

Życie Warszawy

Autobusy z Tarchomina zmienią trasy
Biblioteki też mają wakacje
Bohaterowie kontra ofiary
Bródno pełne rozpadających się rur
Będzie szlak do puszczy
Ciasno na Kopernika
Czy policja powinna wykorzystywać pętlę indukcyjną
Demonstracja solidarności z Gruzją
FK Moskwa – mocna drużyna z gwiazdą
Genesis coupe nie dla Europy
Grzyb wygrał Rzeszowski
Kafejki i muzea w piwnicach
Kamień filozoficzny i miłosna utopia
Klisza na konkurs
Kradli szyny
Kto zagra dla powstania
Mały SUV wagi ciężkiej
Mieszkańcy Warszawy powinni docenić Pragę
Mocny diesel w note
Most Poniatowskiego nie dla dwóch kółek
Mundurowi opieszali i niekulturalni
Mural inspirowany Białoszewskim
Na Mokotowie wyrosną biurowce
Oszczędnie nie musi oznaczać wolno
Piwo mocno erotyczne
Po godzinach
Powstaną nowe areszty w stolicy, ale i tak będzie ciasno
Ratownik dojedzie do zgonu na czas
Remont torów o rok później
Rewelacja z Otwocka liderem ligi
Spór Moniuszki z Węgrami o 116 kW
Spór o ikony miasta
Stadion na mecie
Sterowanie światłami i... czarną dziurą
Szczupły jak nigdy, skuteczny jak zawsze
Warszawa przygotowuje pomoc ofiarom wojny
Warszawa w fotografii
Wpadli na Targowej
Wpadli podczas kontroli drogowej
Wszyscy możemy być reżyserami
Wąsko na Wisłostradzie
Zatrzymał się na barierce

Dobra firma

Odpis nie jest potrzebny
Bon na badania i rozwój dla najmniejszych firm
Działalność bez meldunku
Kierowcy muszą się odpowiednio zachowywać podczas kontroli na szosie
Kontrahenci firmy koniecznie muszą wiedzieć o jej likwidacji
Lektury przedsiębiorcy - Konsument też bankrutuje
Nawet z błędnego wpisu na rachunek bankowi wycofać się trudno
Niemcy wprowadzają ułatwienia w zakładaniu małych spółek z o.o.
Nowe paragrafy w pigułce
Organizatorzy przetargów nie chcą ujawniać swych szacunków
Realizacja umowy a możliwość odwołania
Słowniczek przedsiębiorcy
Udziały w spadku po zmarłym wspólniku
Ukraińscy wspólnicy mogą wykorzystywać niejasności przeciwko polskim partnerom
W firmie nie może na dłużej zabraknąć prezesa
W pozwie nie trzeba uprzedzać zarzutów
Wskaźniki i stawki
Zachodniopomorskie firmy dostały szansę na zwiększenie swej konkurencyjności

Żydzi polscy

Bojowcy Irgunu śladem POW
Człowiek instytucja
Demony i dybuki
Dowcip żydowski
Jankiel i inni - Irma Seidenman
Jidysz, język potoczny
Język żydowski – też mi sztuka!
Kapela klezmerów
Kiełbaski w gęsiej skórce
Mały człowieczek
Nie przyniósł wstydu ojcu
Nieukończona trylogia
Noblista z Krochmalnej
Polonia Restituta dla nonkonformisty
Powieści silne słabością
Przekłady poezji żydowskiej
Singerowski bohater
Słownik żydowskich pojęć - Menora
W Polsce kwitnie literatura jidysz, a...
W cieniu młodszego brata
W języku polskim - Geszeft
Wisła mówiła do niego po żydowsku
Żydowskie święta - Tu be-Aw
„Złoty łańcuch”
Zamów abonament