![[?]](https://static.presspublica.pl/web/rp/img/cookies/Qmark.png)
Ekologiczne piwo
19 grudnia 2007 | Nauka | Krzysztof Kowalski PAP
Nową technologię wytwarzania piwa przy niższym zużyciu energii i mniejszej emisji odpadów opracowała brytyjska firma Pursuit Dynamics. Do procesu warzenia używane są strumienie pary poruszające się z prędkością naddźwiękową. Para, przepływając przez kadź, podgrzewa, miesza i rozpyla brzeczkę. Dzięki temu zwiększa się powierzchnia płynu, co przyspiesza reakcję. Stosując tę technologię, udało się obniżyć zużycie energii o 40 proc. Jednocześnie spadła ilość osadzających się w aparaturze zanieczyszczeń.
