![[?]](https://static.presspublica.pl/web/rp/img/cookies/Qmark.png)
Smak i węch z komputera
Elektroniczny język i nos skonstruowali hiszpańscy badacze - pisze Krzysztof Kowalski.
Osiągnięcie to jest dziełem naukowców z Uniwersytetu Autonomicznego w Barcelonie, zespołem kieruje prof. Manel del Valle. Wiadomość o tym zamieszcza pismo „Food Chemistry".
Urządzenie zostało przetestowane na katalońskim winie musującym cava. Jest ono wytwarzane w pięciu odmianach różniących się zawartością cukru, od wytrawnego „brut" do słodkiego „dolce". Urządzenie postawiono także przed kilkoma kuflami – jego zadaniem było rozpoznanie typu piwa.
Człowiek kosztujący wino (w ogóle każdą potrawę) ma do dyspozycji kubki smakowe reagujące na podstawowe smaki: słodki, słony, gorzki, kwaśny, ostry. Naukowcy z Barcelony wyposażyli swojego elektronicznego degustatora w...
Archiwum to wszystkie treści publikowane w "Rzeczpospolitej" od 1993 roku.
Ponad milion tekstów w jednym miejscu.
Zamów dostęp do pełnego Archiwum "Rzeczpospolitej"
ZamówUnikalna oferta
