Na święta perliczka
22 marca 2008 | Styl życia
Perliczka to szlachetny gatunek drobiu ceniony za delikatne mięso. Ciemna barwa, soczystość, aromat przypominają bardziej dziczyznę niż drób. Ma wiele wartości odżywczych (dużo białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, mało tłuszczu i cholesterolu). Na polski rynek trafiła właśnie perliczka wielkopolska. Można ją przygotować po staropolsku – obłożoną płatami słoniny, zrobić roladę z boczkiem, filety z zielonym pieprzem albo po wenecku, z pomidorami i w białym winie.
www.drop.pl