![[?]](https://static.presspublica.pl/web/rp/img/cookies/Qmark.png)
Kugel (2)
10 czerwca 2008 | Żydzi polscy | Piotr Bikont
Historycznie rzecz biorąc, kugle wywodzą się z Niemiec, gdzie jadano je co najmniej od XIII wieku.
I choć dziś kojarzą się głównie z deserem, to jednak te najdawniejsze były podobno pikantne. Można by o nich całą książkę napisać, bo jest ich wielka rozmaitość. Łączy je wszystkie forma zapiekanki ze znaczącym udziałem jajek, ale w kwestii pozostałych składników, a także konsystencji potrawy panuje całkowita dowolność, w ramach – oczywiście – fundamentalnych zasad kuchni koszer.
W przeciwieństwie do czulentu kugel bywa raczej dodatkiem do mięsa niż...
Dostęp do treści Archiwum.rp.pl jest płatny.
Archiwum to wszystkie treści publikowane w "Rzeczpospolitej" od 1993 roku.
Ponad milion tekstów w jednym miejscu.
Zamów dostęp do pełnego Archiwum "Rzeczpospolitej"
ZamówUnikalna oferta
