Cukier uzależnia
Rozmowa z Agnieszką Kręglicką, znaną warszawską restauratorką
Rz: Polskie cukrownie wskutek antyburaczanych regulacji unijnych przestawiają się na trzcinę cukrową. Czy słodkości oparte na cukrze z trzciny będą równie smaczne?
Agnieszka Kręglicka: Zasadniczo tak. Konsekwencje tej zmiany dotkną raczej przemysłu cukrowniczego niż smakoszy. Jakkolwiek z trzciny można zrobić np. muscovado – prawie mokry, mało przerobiony, ciemny cukier, który jest dużo bardziej nasycony smakiem niż cukier biały, który spożywamy na co dzień. Można też sięgać po...
Archiwum Rzeczpospolitej to wygodna wyszukiwarka archiwalnych tekstów opublikowanych na łamach dziennika od 1993 roku. Unikalne źródło wiedzy o Polsce i świecie, wzbogacone o perspektywę ekonomiczną i prawną.
Ponad milion tekstów w jednym miejscu.
Zamów dostęp do pełnego Archiwum "Rzeczpospolitej"
ZamówUnikalna oferta