Hot dogi bez mięsa wielkim hitem

źródło: Rzeczpospolita

W Ikei już co dziesiąta sprzedana kiełbaska jest wege. Popytem cieszą się też 
na stacjach Lotosu, a w 2020 r. pojawią się w Żabce – ustaliła „Rzeczpospolita".

Roślinna kuchnia przebojem wdziera się na polskie stoły. I to nie tylko do restauracji w wielkich miastach, ale i do miejsc proponujących dania typu fast food. Co więcej, firmy systematycznie rozwijają tego typu ofertę, ponieważ klienci chętnie sięgają po bezmięsne odpowiedniki ulubionych dań.

Miliony chętnych

– Od dawna prowadzimy szereg własnych projektów na rzecz przygotowania nowej oferty tego typu produktów. Mamy wegańskie klopsiki i hot dogi – te ostatnie odpowiadają już za 10 proc. sprzedaży tej kategorii w naszych sklepach w Polsce – mówi Carolina Garcia Gomez, prezes Ikea Retail w Polsce. – Latem wprowadziliśmy też wegańskie lody, co pokazuje, że uważnie się temu kierunkowi przyglądamy. Zarówno jeśli chodzi o zamienniki smaku mięsa z roślin, jak i klopsiki z ryb. Wielu szczegółów nie mogę zdradzić – dodaje.

Jak pisaliśmy niedawno w „Rzeczpospolitej", według raportu serwisu Pyszne.pl w Polsce jest już ok. 1 mln wegan i wegetarian, a 2 mln osób planują odejście od produktów mięsnych. Do tego dochodzą miliony konsumentów, którzy z mięsa nie rezygnują zupełnie, ale chcą ograniczać jego spożycie – według badania IQS to już 43 proc. Polaków. I to głównie z myślą o nich powstają produkty, które czasami łudząco przypominają smak mięsa.

To już na tyle znacząca grupa, że...