![[?]](https://static.presspublica.pl/web/rp/img/cookies/Qmark.png)
Trufle w Internecie
Trufle w Internecie
We Francji i we Włoszech, hodowcy trufli perigordzkich i piemonckich zamierzają wykorzystać sieć Internetu do informowania konsumentów o zaletach tych grzybów oraz do instruowania potencjalnych producentów o sposobach obchodzenia się z tym przysmakiem. Chętni otrzymają podaną jak na dłoni wiedzę o Tuber magnatum, czyli białej trufli piemonckiej i Melanosporum, czyli ciemnej trufli perigordzkiej. Truflowy temat stał się o tyle aktualny, że coraz większą konkurencję stanowią trufle azjatyckie, głównie pochodzące z Chin, które jeśli nie zostaną powstrzymane, zepchną trufle europejskie na gastronomiczny margines dla snobów. Europejscy truflokultorzy uzyskają poprzez Internet wiadomości, jak obniżać koszty, a tym samym jak sprostać konkurencji i umasowieniu tego grzyba.
K. K.
