![[?]](https://static.presspublica.pl/web/rp/img/cookies/Qmark.png)
Niesplamione
Niesplamione
Naukowcy australijscy z Commonwealth Scientific and Industriel Research Organisation wyizolowali gen odpowiedzialny za powstawanie plam i piegów na owocach i warzywach, a także ich ciemnienie po wystawieniu na działanie powietrza. Badaczom udało się stworzyć gen anulujący działanie genu "piegującego". Zdaniem uczonych, znajdzie on praktyczne zastosowanie w przypadku wszystkich owoców i warzyw. Szczególnie skorzystają na tym producenci frytek i chipsów, na razie są oni zmuszeni wyrzucać ogromne ilości ziemniaków, właśnie z powodu plam. Zastosowanie nowego genu powoduje, że ziemniaki nie ciemnieją nawet po rozkrojeniu. Prowadzone są eksperymenty z takimi owocami, jak winogrona, ananasy, jabłka, również z sałatą ogrodową i trzciną cukrową.
K. K.
