![[?]](https://static.presspublica.pl/web/rp/img/cookies/Qmark.png)
Włączyć wyższy bieg biznesu
Prawie 65 mln zł z funduszy unijnych rozdzielił urząd marszałkowski wśród 15 przedsiębiorców, którzy będą rozwijać działalność w Specjalnej Strefie Włączenia.
Po sfinalizowaniu formalności przez marszałaka województwa zachodniopomorskiego wsparcie finansowe otrzymała m.in. Winnica Turnau, która za dwa lata chce produkować nie tylko wytrawne i półsłodkie, ale też musujące wina. Produkt - w humorystycznych komentarzach nazwany „szampanem z Baniewic" - ma pojawić się w sprzedaży za dwa lata.
– Szampan jest tylko z Szampanii, w innych miejscach- wino musujące powstające metodą tradycyjną – tłumaczy Jacek Turnau, współwłaściciel spółki Winnica Baniewice.
Podkreśla przy tym, że „bąbelki" z Baniewic będą produkowane według najlepszych wzorów. Cierpliwie, z dbałością o szczegóły.
– Butelki będziemy obrać ręcznie, na specjalnych drewnianych regałach – tłumaczy Turnau.
Opisuje cały proces technologiczny.
– Pierwsza fermentacja odbywa się w kadzi, później wino butelkujemy, dodajemy drożdże, zamykamy kapslem i pozostawiamy na dziewięć miesięcy – opowiada Turnau.
Obracanie butelek kończy się ich ustawieniem do góry nogami.
– W szyjce gromadzi się osad, tę część butelki się wymraża, żeby usunąć osad z kapslem –...
Archiwum Rzeczpospolitej to wygodna wyszukiwarka archiwalnych tekstów opublikowanych na łamach dziennika od 1993 roku. Unikalne źródło wiedzy o Polsce i świecie, wzbogacone o perspektywę ekonomiczną i prawną.
Ponad milion tekstów w jednym miejscu.
Zamów dostęp do pełnego Archiwum "Rzeczpospolitej"
ZamówUnikalna oferta
